Trái cây sấy vốn dĩ không quá xa lạ với người tiêu dùng trên thế giới. Và hiện tại trên thị trường trong nước, người tiêu dùng Việt cũng đang dần tiếp nhận trái cây sấy như một giải pháp thay thế hiệu quả cho trái cây tươi, bởi hiệu quả và sự tiện dụng mà nó mang lại. Ngày nay chúng ta đã có thể dễ dàng tìm mua những sản phẩm sấy từ hoa quả trong các cửa hàng tạp hóa, siêu thị,…

Trái cây sấy là gì? So sánh trái cây sấy với trái cây tươi?

Trái cây sấy thực chất là trái cây tươi, được xử lý chế biến bằng các phương pháp công nghiệp để làm khô, cô đọng, loại bỏ một số tạp chất,… Nhằm mục đích mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm tiện dụng hơn, dễ sử dụng hơn.

Trái cây sấy có nhiều chủng loại: Sấy dẻo, sấy giòn, có đường, không đường,… Sản phẩm này có nhiều ưu điểm mà trái cây tươi không có được. Như có thể dùng nhanh chóng, sử dụng ngay không cần chế biến cầu kỳ, thời hạn sử dụng lâu dài,… Hiệu quả dinh dưỡng cũng không hề thua kém nhờ quy trình xử lý nghiêm ngặt của các đơn vị sản xuất uy tín.

Lợi ích bất ngờ của trái cây sấy?

Trái cây sấy là loại thực phẩm đã qua chế biến và xử lý thành phần. Để cạnh tranh, đa số các nhà sản xuất đều nghiên cứu để tối ưu hiệu quả sử dụng. Như tìm cách giữ lại thành phần dinh dưỡng, xử lý loại bỏ tạp chất, chống oxy hóa, nâng tầm hương vị… Một số lợi ích bất ngờ mà trái cây sấy mang lại:

• Lợi ích cho sức khỏe: Các chất chống oxy hóa trong trái cây sấy giúp ngăn ngừa ung thư. Hàm lượng Vitamin C và chất xơ cao có thể giúp giảm lượng  cholesterol, giảm mỡ máu. Giúp cải thiện các bệnh lý về não như đau đầu, giảm trí nhớ. Tốt cho thị lực.
• Giúp làm đẹp: Có thể bổ dinh dưỡng như một nguồn cung cấp Vitamin A dồi dào. Có tác dụng trẻ hóa làn da, chống mụn, giúp da tươi sáng. Hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại dễ dàng tiêu hóa giúp giảm cân, giữ dáng, có thể sử dụng trong mọi chế độ ăn kiêng.
• Giảm stress: Nguồn Vitamin B1 có trong các sản phẩm sấy khô giúp tăng cường hệ miễn dịch và kiểm soát các tình trạng bệnh tâm lý như trầm cảm, căng thẳng.
• Hương vị thơm ngon hấp dẫn: Với công nghệ chế biến hiện tại, đa số trái cây sấy khô giữ được nguyên hương vị nguyên thủy như ăn trái cây tươi. Lượng đường tự nhiên dễ dàng tiêu hóa khi đưa vào cơ thể. Còn gây kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng.
• Sử dụng như một món ăn vặt cho mọi đối tượng, hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon như làm bánh, làm topping cho các đồ uống dinh dưỡng,…

Cách ăn trái cây sấy đúng cách?

Bất kỳ thứ gì trên đời đều có những mặt hạn chế của nó, và trái cây sấy cũng vậy. Ngoài những lợi ích to lớn mà nó đem lại, thì cũng cần có  phương pháp sử dụng đúng cách để phát huy hết tối đa công dụng của loại thực phẩm này:

• Ăn với liều lượng hợp lý: Phải công nhận trái cây sấy ăn cực ngon. Đồng thời quá trình sấy khô giúp hàm lượng dinh dưỡng cô đọng có trong nó còn cao hơn so với hoa quả tươi tươi. Không nên lạm dụng ăn quá nhiều trong một lần, và nên ăn kết hợp nhiều loại với nhau. Bí quyết là chia nhỏ khẩu phần bỏ trong hộp hoặc túi nilon để không bị “ghiền” quá mà ăn quá liều.
• Uống nhiều nước kết hợp: Trái cây sấy là nguồn bổ sung chất xơ tuyệt hảo cho cơ thể. Nhưng nó cũng khiến cơ thể toát nhiều mồ hôi. Vì vậy cần kết hợp uống nhiều nước để hạn chế các tác hại như táo bón, thiếu nước,…
• Ăn kết hợp nhiều món ăn giàu protein: Nên ăn kết hợp với các loại thực phẩm như thịt, cá, sữa… sẽ giúp giảm thiểu lượng đường hấp thụ vào cơ thể.

Ăn trái cây sấy loại nào ngon? 

Trái cây sấy có khá nhiều chủng loại. Tùy vào khẩu vị cũng như nhu cầu dinh dưỡng mà người tiêu dùng có thể lựa chọn những loại khác nhau để thưởng thức. Một số tiêu chí đánh giá độ ngon của sản phẩm:

• Độ giòn: Giòn đều, không cứng, không xìu, không bị chai,… Ăn vào cảm khác không được quá khô mà vẫn phải duy trì độ ngọt tự nhiên
• Độ dẻo: Hợp lý, không quá dai, không quá cứng.
• Kích thước hợp lý: Những miếng trái cây sấy phải hợp lý, không quá to, đặc biệt không được quá nát vụn. Hình thức bắt mắt, màu sắc sáng và đều;
• Hương vị: Hương thơm tự nhiên được duy trì, độ ngọt, độ chua, độ nhạt,… Tất cả đều phải hợp lý, tránh lạm dụng tẩm ướp quá nhiều hương liệu nhân tạo.

Những sản phẩm trái cây sấy của Nafoods?

Nafoods luôn được biến đến là đơn vị đi tiên phong trong lĩnh vực chế biến các sản phẩm tự nhiên làm từ trái cây. Trái cây sấy là một trong những sản phẩm tạo nên những giá trị gia tăng cho thương hiệu Nafoods. Một số chủng loại sản phẩm mà đơn vị này cung cấp, bao gồm:

• Sản phẩm sấy khô có đường: Cam sấy dẻo, chanh leo sấy dẻo, dâu tây sấy dẻo, mít sấy giòn, xoài sấy dẻo, sấy thập cẩm…
• Sản phẩm sấy khô không đường: Dừa sấy dẻo dạng sợi hoặc miếng, ổi sấy dẻo, thanh long sấy dẻo,…
• Các loại quả hạch: Đậu phộng cốt dừa, hạt điều, hạt mắc ca,…

Tiêu chuẩn chế biến sản phẩm của Nafoods?

• Nguồn nguyên liệu “cây nhà lá vườn”: Nafoods xây dựng và sở hữu các nông trại trồng hoa quả tự nhiên trên khắp ba miền. Các chuyên gia về giống cây trồng cũng như các kỹ sư nông nghiệp cũng được Nafoods mời về nghiên cứu và quản lý các nông trại.
• Phương thức chế biến công nghiệp khép kín, không tiếp xúc môi trường. Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn. Sử dụng dây chuyền, máy móc hiện đại phù hợp với từng chủng loại sản phẩm. Các sản phẩm của Nafoods đều đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế.
• Đảm bảo dinh dưỡng, hương vị tự nhiên: Đạt được độ ổn định, giữ được một phần lượng nước, đồng đều cho mọi thị trường trong và ngoài nước
• Một số phương pháp sấy khô: Sấy gia nhiệt (sấy dẻo), sấy khô (giòn), sấy thăng hoa, chiên chân không, sấy lạnh,…
• Tiêu chuẩn đóng gói: Túi nhựa PE 0.5kg hoặc 1kg; hoặc theo yêu cầu;
• Chứng chỉ chất lượng: ISO 22000:2005, HALAL, BRC, AFI/ AFI Standard (chuẩn quốc tế),…